Koch/Köchin

In der Küche bist du weit mehr als nur ein Profi am Herd – als Koch oder Köchin bist du Teil einer starken Crew, in der jeder Handgriff sitzt. Gemeinsam rockt ihr den Service und sorgt dafür, dass jeder Teller perfekt angerichtet rausgeht.

Dein Job ist die perfekte Mischung aus Handwerk und Kreativität. Du entwickelst neue Rezepte, setzt auf saisonale Zutaten und achtest auf höchste Qualität. Dabei hast du die Nachhaltigkeit immer im Blick – von der bewussten Auswahl der Lieferanten bis zur Vermeidung von Resten. So übernimmst du Verantwortung für dein Team und die Umwelt und schaffst für deine Gäste echte Genuss-Momente.

Von der Idee zum Job

So hat's geklappt – ganz ohne Zauberformel.

Imina

Hey, du arbeitest doch als Köchin, oder? Kannst du da auch auf Nachhaltigkeit achten? 

Jep. Und safe achten wir immer sehr genau auf den Ursprung der Lebensmittel. Wir wissen genau, woher unsere Produkte kommen – für echten Geschmack ohne Pestizide und unnötigen Ballast für die Umwelt 💪 🌱👩🏽‍🍳

Imina

Ach, cool! Macht es dir auch Spaß? 

Jep. Ich find’s mega, dass ich handwerklich arbeiten und meiner Kreativität freien Lauf lassen kann. Stressig wirds nur, wenn viele Bestellungen gleichzeitig reinkommen, da brennt die Hütte! Da musst du echt den Fokus behalten, sonst geht gar nichts mehr. 🚀

Imina

Jo, aber passt zu dir.

Voraussetzungen

Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin erfordert keine bestimmte Vorbildung. Hast du die Schule mit dem Hauptschulabschluss abgeschlossen, kannst du dich direkt beim Ausbildungsunternehmen bewerben. Dieses wird dann nach seinen eigenen Vorstellungen und Kriterien entscheiden. Hast du die Zusage erhalten, schließt du einen Ausbildungsvertrag mit dem Unternehmen ab. 

Bist du bei Ausbildungsbeginn noch nicht 18 Jahre alt, musst du dir noch eine ärztliche Bescheinigung über eine Erstuntersuchung ausstellen lassen. Last but not least: Um in der Gastronomie arbeiten zu dürfen, musst du dich vor Beginn deiner Tätigkeit über den richtigen Umgang mit Lebensmitteln belehren lassen. Anschließend bekommst du das Gesundheitszeugnis ausgehändigt. 

In der praktischen Arbeit kommt es auf grundlegendes Wissen in Mathe, Chemie und ggf. Hauswirtschaftslehre an. Was deine persönlichen Fähigkeiten und Eigenschaften betrifft, sind etwa eine gute Beobachtungsfähigkeit, Planungs- und Organisationstalent, Teamfähigkeit und psychische Belastbarkeit ein Muss.

Was man im Job macht

Ein typischer Arbeitstag

Perspektiven & Weiterbildung

Du hast deine Ausbildung abgeschlossen und schon einige aufregende Schichten im Restaurant erfolgreich gewuppt. Sehnst du dich dennoch nach mehr Aufstiegschancen oder hast einfach Bock auf noch mehr Hintergrundwissen?

Mit Anpassungsweiterbildungen in der Koch-, Lebensmittel- und Ernährungswelt kannst du dich jederzeit up to date halten. Geht’s dir konkret um deine Karriere, bietet dir zum Beispiel die Weiterbildung zum/zur Küchenmeister:in eine gute Aufstiegsmöglichkeit. Hast du die Schule mit dem (Fach-)Abitur abgeschlossen, kannst du auch noch ein Studium an der Hochschule absolvieren. Wie wär’s mit Ernährungswissenschaften, Lebensmitteltechnologie oder Hotelmanagement? Passt alles gut zu deinem Abschluss und erweitert deinen Horizont in jedem Fall!

Ernährungswissenschaft­ler:in

Fachkraft für Lebensmit­teltechnik

Regionale Relevanz

Nachhaltige Jobs in Mitteldeutschland? Das crazy!

Du hast es vielleicht schonmal gehört, aber in Mitteldeutschland geht echt mehr als du denkst. Und diese Unternehmen leben’s vor. Check die mal aus!

FG

Ferdinand Gastro GmbH

Bannewitz, Sachsen

KG

Klüh Service Management GmbH

Leipzig, Sachsen

BS

BEST WESTERN Hotel & Veranstaltungshof Schlossmühle

Quedlinburg, Sachsen-Anhalt

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