Fachkraft – Fruchtsafttechnik

Es geht doch nichts über ein frisches Glas Apfelsaft! Die einzige Frage, die sich dabei stellt, ist: Bist du eher Team naturtrüb oder Team klar?  
Als Fachkraft für Fruchtsafttechnik stellst du beide Sorten her. Dabei begleitest du den Saft von der Anlieferung der Äpfel bis zum fertigen Saft. Du stellst sicher, dass die Äpfel alle die gleiche Qualität haben. In der Produktionshalle bedienst du moderne Press- und Filtermaschinen und sorgst dafür, dass alles reibungslos funktioniert. Bevor der Saft in den Laden kommt, testest du ihn auf Geschmack, Farbe und Geruch.  
Und das Beste? Du weißt am Ende des Tages ganz genau, was in deinem Glas steckt.

Von der Idee zum Job

So hat's geklappt – ganz ohne Zauberformel.

Lina

Boah, ich hab letztens deinen Saft probiert, mega! Machst du den selbst? 🤭

Jep, ich bin Fruchtsafttechnikerin 😎

Lina

Echt jetzt? Du stehst also den ganzen Tag zwischen Äpfeln und Maschinen?

Genau! Vom Obst zum Saft, alles von mir begleitet.

Lina

Voll nachhaltig also?

Genau 🍎💚 Multitasking zwischen Natur und Technik!

Voraussetzungen

Um als Fachkraft für Fruchtsafttechnik arbeiten zu können, musst du eine abgeschlossene Ausbildung haben. Für die Ausbildung brauchst du in den meisten Fällen einen mittleren Schulabschluss. Wenn die naturwissenschaftlichen Fächer in der Schule voll dein Ding waren, dann könnte der Job genau das richtige für dich sein. Du brauchst nämlich Knowledge in den Bereichen Mathe, Chemie, Physik und natürlich Biologie, schließlich arbeitest du als Fruchtsafttechniker:in in erster Linie mit Früchten und Gemüse. Da ist es von Vorteil, zu wissen, wie so ein Apfel von innen aufgebaut ist. Wie in allen Berufen, in denen mit großen Maschinen gearbeitet wird, gilt auch hier: Vorsicht ist besser als Nachsicht! Du musst also sorgfältig, verantwortungsbewusst und aufmerksam sein, wenn du z.B. eine Presse bedienst. Wichtig ist auch noch zu erwähnen, dass du am besten auch keine starken Allergien oder einen eingeschränkten Geruchs- und Geschmackssinn haben solltest.

Was man im Job macht

Ein typischer Arbeitstag

Perspektiven & Weiterbildung

Wenn du dich in dem Berufsfeld noch weiterentwickeln möchtest, stehen dir einige Optionen offen: Zunächst einmal kannst du dein Wissen in den Bereichen Getränkeherstellung, Lebensmittelrecht oder Lebensmittelhygiene mit Weiterbildungen auf dem neuesten Stand halten. Durch den Einsatz von Robotern oder KI-Maschinen wird die Getränkeproduktion immer digitaler und innovativer. Wenn du hier up-to-date bist, hast du einen deutlichen Vorteil.  
Hast du Bock auf mehr Verantwortung und mehr Cash, dann kannst du dich als Getränkebetriebsmeister:in ausbilden lassen oder die Weiterbildung als Industriemeister:in in der Fachrichtung Fruchtsaft und Getränke machen. Du hast auch die Möglichkeit mehr in Richtung Lebensmitteltechnik zu gehen und zum Beispiel die Prüfung als Techniker:in für Lebensmitteltechnik zu absolvieren. Wenn du eine Hochschulzugangsberechtigung hast, dann fang doch noch ein Studium an. Zum Beispiel:

Regionale Relevanz

Nachhaltige Jobs in Mitteldeutschland? Das crazy!

Du hast es vielleicht schonmal gehört, aber in Mitteldeutschland geht echt mehr als du denkst. Und diese Unternehmen leben’s vor. Check die mal aus!

SG

Sachsenland Fruchtquell GmbH

Wolkenstein, Sachsen

FO

Fruchtsaftkelterei Mehlhorn OHG

Langenbernsdorf, Sachsen

KG

Kelterei Sachsenobst GmbH

Döbeln, Sachsen

OH

Obstkelterei Kurt Heide

Siebenlehn, Sachsen

Du hast noch Fragen?