Ernährungswissenschaft­ler:in

Wie viel Brot, wie viel Schokolade und wie viel Kaffee sind zu viel? Reicht es, wenn ich einmal am Tag eine Mahlzeit mit Gemüse esse? Und wie viele Mahlzeiten sollte ich generell am Tag essen – wirklich drei oder doch lieber nur zwei? Darf ich zwischendurch was snacken oder sollte ich versuchen das zu vermeiden? Wo kommt überhaupt immer dieser Heißhunger her? Im Großen und Ganzen ist man sich wohl schon im Klaren darüber, wann man zu viel Süßes oder zu wenig Obst und Gemüse zu sich nimmt. Aber so eine richtige Peilung und ein guter Überblick über das, was wir Essen und wie viele Nährstoffe wir zu uns nehmen fehlt uns dann doch oft. Nach drei Jahren Studium bist du als Ernährungswissenschaftler:in auf jeden Fall Expert:in – mit fundiertem Wissen und einem geschärften Blick für gesunde Ernährung!

Von der Idee zum Job

So hat's geklappt – ganz ohne Zauberformel.

Ida

Du klingst immer so begeistert von deiner Arbeit – was machst du eigentlich genau?

Ich bin Ernährungsberaterin. Ich helfe Menschen, sich gesünder zu ernähren und sich langfristig besser zu fühlen. 🌿

Ida

Das klingt richtig schön und erfüllend!

Ist es auch! Ich begleite sie über Wochen oder Monate – bis sie merken, dass kleine Schritte echt viel verändern können.

Ida

Oh wie gut, dann ist es bestimmt auch sehr motivierend, wenn man die positive Veränderung direkt vor Augen hat 🌞

Ja, voll! Gleichzeitig kann man bei der Ernährung auch auf Nachhaltigkeit achten – es profitieren also sowohl dein Körper als auch die Umwelt. 😌

Voraussetzungen

Hast du dich für ein Studium der Ernährungswissenschaften entschieden, gibt es verschiedene Wege, die du wählen kannst. Du kannst dich entscheiden, ob du das Studium der Ernährungswissenschaft an einer Universität, an einer Fachhochschule, in Form eines dualen Studiums oder an einer Fernuniversität starten möchtest.

Im Vorhinein solltest du wissen, dass der Studiengang nicht immer direkt “Ernährungswissenschaften” heißt. Häufig versteckt sich dein Traumjob hinter Namen wie “Lebensmittelwissenschaften”, “Ernährungstherapie”, “Gesundheit & Ernährung” oder “Humanernährung”. Als Voraussetzung für das Studium wird an universitären Hochschulen die allgemeine Hochschulreife verlangt. Für das Studium an einer Fachhochschule ist eine fachgebundene Hochschulreife ausreichend. Entscheidest du dich für die Form des dualen Studiums, brauchst du vor allem einen Praktikums-, Ausbildungs- oder Arbeitsvertrag mit einem geeigneten Unternehmen. Die Hochschulen werden außerdem im Regelfall einen Numerus clausus (NC) haben. Dieser schwankt immer ein wenig, liegt aber im Schnitt zwischen 1,6 und 2,0.

Fachlich solltest du ein Grundverständnis und natürlich Interesse für die Naturwissenschaften mitbringen, da sie einen großen Teil des Studiums ausmachen. Außerdem solltest du gut in Englisch sein, da viele Texte, mit denen du arbeiten wirst, auf Englisch geschrieben sind. Für die Arbeit in der Praxis sind vor allem Kommunikationsstärke und Empathie wichtig.

Was man im Job macht

Ein typischer Arbeitstag

Perspektiven & Weiterbildung

Mit dem Bachelor in Ernährungswissenschaften stehen dir viele Türen in den unterschiedlichsten Bereichen offen.

Du kannst dich in der Ernährungsberatung selbstständig machen und Menschen individuell dabei helfen, den gesunden Ernährungsplan für sie zu erstellen. Du kannst dein Wissen aber auch in verschiedenen Organisationen oder Bildungseinrichtungen weitergeben und dafür sorgen, dass auch dort gesunde Ernährung auf dem Plan steht. Ebenso kannst du in der Lebensmittel- oder Pharmaindustrie Teil der Produktentwicklung- und Produktion sein.

Möchtest du nach deinem Studium lieber weiter an der Hochschule bleiben, kannst du den Weg in Richtung Forschung und Promotion hin zur Hochschulprofessur und der Hochschullehre gehen.

Wenn du nach den drei Jahren des Bachelorstudiums immer noch Bock auf Lernen hast, kannst du auch einfach noch mit einem Master dein Studium fortsetzen und einen Schwerpunkt setzen.

Regionale Relevanz

Nachhaltige Jobs in Mitteldeutschland? Das crazy!

Du hast es vielleicht schonmal gehört, aber in Mitteldeutschland geht echt mehr als du denkst. Und diese Unternehmen leben’s vor. Check die mal aus!

SL

Sächsisches Landesgymnasium für Sport Leipzig

Leipzig, Sachsen

TE

Thüringer Ernährungsnetzwerk

Jena, Thüringen

EA

Euro Akademie

Halle (Saale), Sachsen-Anhalt

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